La ensalada de tomates aliñados es muy típica del sur de España y también se hace mucho en Gibraltar. Como ensalada es de lo más sencilla. La incluyo en este blog, más que nada, porque quizás hay personas que no son de la zona y no conocen este plato. Los tomates aliñados se suelen servir como un aperitivo antes de comer otras tapas. Es importante usar tomates grandes que están maduros, aunque los tomates verdes de ensalada tambié©n sirven, es cuestión de gustos.
La ensalada de tomates aliñados es una ensalada que tiene ajos crudos, muy común en la comida española y que tiene muchísimo sabor. Cómo se corta el tomate es cuestión de preferencia personal. A veces lo corto en rodajas finas como en la foto, otras veces a trozos grandes. También es importante usar sal gorda o escamas de sal. La sal gorda hará que salga líquido del tomate y no salará tanto como la sal fina, ayudando así a dar sabor sin pasarse con el punto de sal. La elección de aceite también es importante, a mi me gusta usar un aceite de oliva virgen extra para este tipo de ensaladas.
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Los tomates aliñados es una ensalada muy típica del sur de España y también se hace mucho en Gibraltar. Es una ensalada muy sencilla hecha con tomates maduros, ajo troceado, orégano y aliñado con vinagre o limón y aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes
- 2 tomates grandes de ensalada
- 2 dientes de ajo grandes
- Sal gorda o escamas de sal marina
- 1 pizca de orégano y/o comino en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre o limón a gusto
Instrucciones
- Cortar los tomates en rodajas (o a trozos, depende del gusto de cada uno) y colocar en un plato.
- Cortar los dientes de ajos en dados pequeños y poner encima de los tomates.
- Sazonar generosamente con sal gorda o escamas de sal.
- Espolvorear con una pizca de orégano y/o comino en polvo.
- Aliñar con aceite de oliva virgen extra y vinagre o limón. Las cantidades dependen del gusto de cada uno, no hay una cantidad exacta, aunque sí recomendaría ser generoso con el aceite si es bueno.
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