Prueba hacer estas recteas vegetarianas y veganas
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Dhal de guisantes amarillos partidos
Esta receta de comida hindú vegetariana vegana dhal es un guiso muy económico y nutritivo hecho con legumbres como guisantes amarillos partidos pero también se puede hacer con todo tipo de lentejas.
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Las tortillitas de pasas son un dulce tipico de Gibraltar y alrededores, unas tortillitas dulces y esponjosas, totalmente deliciosas.
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La tortilla de patatas es un plato tan típico y popular que es difícil pensar que se pueda hacer sin huevos. No obstante los veganos y los que son alérgicos a los huevos no tienen por qué privarse de este plato tradicional y delicioso que se puede hacer con harina de garbanzos.
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Esta hamburguesa de alubias rojas y soja texturizada puede satisfacer cualquier antojo de hamburguesa. Es muy fÁcil de hacer y económica además de poder hacerse de antemano. Servir con mayonesa vegana, ketchup, ensalada, tomate y cebolla para el sabor auténtico de hamburguesa.
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Una de las ensaladas más típicas del verano es la de pimientos asados. Se suele servir con acompañamiento a otros platos o tapas, y es muy fácil hacerlo en casa. Es mejor usar pimientos grandes y carnosos que los finos que son de freir y se pueden incluir tomates.
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La berza es un guiso de garbanzos y verduras muy típico del sur de la península ibérica y tiene un sabor increíble con hierbabuena y pimentón. Esta versión vegetariana y vegana también es muy saludable y conserva todo el sabor de la berza tradicional.
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El ajoblanco es una sopa fría hecha con almendras, ajo, pan, vinagre y aceite de oliva, de la zona de la Axarquía en la provincia de Málaga oriental. El ajoblanco se suele servir con uvas moscatel, pero cualquier uva sin huesos será buena. También se puede servir con melón troceado o incluso manzana.
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Receta de tortilla de patatas tradicional con cebolla y cuajada. La tortilla de patata es un clásico de la cocina española, y en Gibraltar la llamamos "torta papa". Trucos para que la tortilla salga perfecta y esponjosa y para que no se derrame al darle la vuelta.
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El arroz con leche es un postre de arroz en una crema infusionada con ralladura de limón y canela, y servido con canela en polvo espolvoreado por encima. Este postre está bueno en cualquier época del año pero en Gibraltar se hace más típico en Semana Santa.
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El bizcocho, o tarta de zanahorias (también conocido como carrot cake) es un postre muy popular y que admite muchas variaciones. Esta receta es sencilla, y pongo la crema encima del bizcocho decorándolo con algunos aránndanos secos y nueces mondadas.